Cave des Dunes
Boutique Wijnimporteur
Bijzondere wijnen van onafhankelijke producenten, zorgvuldig geselecteerd voor de gastronomie.
Bij Cave des Dunes hebben wij een selectie opgebouwd van bijzondere producenten.
Kleine traditionele domeinen naast jonge, eigenzinnige projecten die zich onderscheiden door herkomst, precisie en karakter.
Bij Cave des Dunes draait het niet om volume, maar om selectie.
Wij importeren wijnen rechtstreeks van onafhankelijke producenten die werken met respect voor terroir en traditie.
Wij willen samen met onze klanten wijnen selecteren die passen bij hun keuken, concept en gasten.
Onze selectie
Wij reizen door gerenommeerde wijngebieden zoals de Loire, Elzas, Champagne, Ribera del Duero, Ribeira Sacra, Toscane, Tokaj, Piemonte, Saar, Südtirol en Bourgogne.
Daar zoeken wij naar producenten die bewust omgaan met hun wijngaarden en met aandacht voor herkomst en kwaliteit werken.
De wijnen die wij importeren zijn een weerspiegeling van hun herkomst en de keuzes van de wijnmaker, zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit, balans en gastronomische toepasbaarheid.
Wij kiezen voor wijnen met frisheid, spanning en elegantie, waarin terroir, verteerbaarheid en gastronomische veelzijdigheid centraal staan.
Onze expertise
Met onze gediplomeerde gastronoom-sommelier, zelf ook werkzaam in de horeca, zijn wij een inhoudelijke partner voor restaurants met aandacht voor wijn.
Wij denken mee over wijn-spijscombinaties en ondersteunen bij het samenstellen van een wijnkaart die aansluit bij keuken, concept en doelgroep.
Alle wijnen zijn door ons persoonlijk geproefd en geselecteerd. We kiezen alleen wijnen waarvan we vinden dat ze iets toevoegen aan een goede wijnkaart.
Van selectie tot levering en advies op maat: wij werken vanuit een persoonlijke en betrokken benadering.
Wat wij bieden:
Geselecteerd assortiment
Een compacte, doordachte selectie wijnen die zich onderscheiden op kwaliteit, herkomst en stijl.
Persoonlijk advies
Ondersteuning bij het samenstellen of verfijnen van de wijnkaart, afgestemd op keuken, doelgroep en prijsniveau.
Kennismaking & tasting
Wij komen langs om onze wijnen te presenteren en samen te kijken wat past binnen jullie concept.
Ons assortiment blijft bewust beperkt en zorgvuldig opgebouwd.
Wij blijven zoeken naar speciale regio’s en bijzondere wijnmakers die passen binnen onze filosofie: wijnen met herkomst, karakter en een duidelijke rol aan tafel.
Bijzondere wijnen
Zorgvuldig geselecteerd
Voor wie wij werken
Wij werken met restaurants, wijnbars en horecazaken die:
bewust kiezen voor kwaliteit en herkomst
hun wijnkaart willen onderscheiden
waarde hechten aan professionele samenwerking.
Producenten
Achter elke wijn staat een producent met een eigen visie en werkwijze.
Wij werken uitsluitend met domeinen waarvan we overtuigd zijn dat ze iets toevoegen aan de horeca.
Werkwijze
Wij geloven in persoonlijk contact.
Daarom starten we altijd met een kennismaking. Op basis daarvan kijken we samen welke wijnen kunnen aansluiten bij jullie kaart en stijl.
Met onze partners, zowel de wijnproducenten als onze klanten, streven we naar een succesvolle en langdurige samenwerking.
Ontdek wat Cave des Dunes voor uw wijnkaart kan betekenen.
Voor wijnliefhebbers
Onze wijnen zijn geselecteerd voor de gastronomie, maar zijn ook beschikbaar voor particuliere wijnliefhebbers.
Een wijn ontdekt die u graag thuis wilt drinken?
Wilt u onze wijnen eerst eens rustig proeven of bent u benieuwd naar wat wij in huis hebben? U bent van harte welkom in ons proeflokaal . Op afspraak maken we graag tijd om u kennis te laten maken met onze wijnen en samen te kijken wat bij u past.
Wilt u met een klein gezelschap meerdere wijnen ontdekken? Ook dat kan. We stellen dan graag een passende selectie samen om samen te proeven. Persoonlijk, ontspannen en natuurlijk met de mogelijkheid om de wijnen die u bevallen te bestellen.
Cave des Dunes werkt persoonlijk, per doos en op afspraak.
Ons wijnassortiment
'Grands vins, pour la grande cuisine'
Klassieke Franse regio's, eigen interpretatie
Champagne
Met terroir en spanning, niet alleen voor het aperitief, maar voor de hele maaltijd
Loire, Sancerre
Zuiver, mineraal en breed inzetbaar binnen de gastronomie
Elzas
Aromatisch waar nodig, maar altijd met structuur en gastronomische balans
Bourgogne
Bourgondische signatuur met een eigen identiteit
Zuid Europa, karakter en diepgang
Piemonte
Klassiek Piemonte met diepte en elegantie
Toscane
Kracht, elegantie en karakter voor aan tafel
Douro
Diepgang met behoud van frisheid
Ribera del Duero
Intensiteit en precisie in perfecte balans
Ribeira Sacra
Elegant rood en bijzonder wit met energie en precisie
Midden- en Oost-Europa
Saar
Licht in gewicht, groots in expressie
Südtirol
Alpine frisheid, mediterrane warmte
Tokaj
Historisch, onderscheidend en gastronomisch verrassend
Bent u nieuwsgierig geworden en wilt u graag weten welke wijnen we u uit voorraad, of op bestelling kunnen leveren, neemt u dan contact op.
“Wij vinden dat een wijkaart draait om kennis, passie en het juiste gesprek. Door goed mee te denken helpen we restaurants wijnen te kiezen die echt iets toevoegen aan de beleving van hun gasten.”
“Voor ons begint alles met luisteren. Elk restaurant heeft zijn eigen stijl en visie, en daar proberen we met onze selectie en ons advies echt op aan te sluiten. Wij willen graag dat wijn en gerecht elkaar versterken en er iets ontstaat waar gasten echt van genieten.”
“Het mooiste vinden we het als een wijn niet alleen lekker is, maar ook een verhaal meebrengt. We werken daarom graag echt samen met restaurants, zodat het meer voelt als een partnerschap dan als een leverancier.”
